Lista degli allergeni COPERTO
1.50€
CAUSA RELLENA
patate lesse schiacciate con ripieno di pollo, maionese, olive e spezie
10,00€
CHOCLO CON QUESO
mais peruviano e formaggio peruviano
10,00€
ENSALADA RUSA
patate, barbabietole e carote bollite, maionese
8,00€
PALTA RELLENA
Avocado ripieno di pollo con patate lesse, maionese e spezie varie
10,00€
PAPA A LA HUANCAINA
crema di peperoncino giallo peruviano, formaggio, cracker, olio, patate, uova lesse
10,00€
PAPA RELLENA
pure di patate ripieno di carne trita, olive, #uova, spezie e insalata
10,00€
SALPICON DE POLLO
patate lesse, carote e piselli con pollo sminuzzato e maionese
8,00€
TAMAL
pasta di mais cotto al vapore, pollo, maiale, olive, spezie e insalata
10,00€
OCOPA
crema di huacatay, arachidi, #latte, olio e cracker, patate e
uova lesse e spezie
10,00€
CAUSA ACEVICHADA
purè di patate ripieno di avocado e con sopra ceviche di #pesce
17,00€
ENSALADA MIXTA
lattuga, carote, pomodoro, barbabietola, #formaggio, mais, olive
7,00€
ANTIPASTO PESCE E FRUTTI DI MARE
CHORITOS A LA CHALACA
cozze ripiene e marinato con lime e cipolla, Rocoto (peperoncino peruviano), mais e pomodoro
22,00€
LECHE DE TIGRE
1 bicchiere di pesce marinato con lime e peperoncino peruviano e frutti di mare
12,00€
LECHE DE TIGRE CON CHICHARRON DE PESCADO
1 bicchiere di pesce marinato con lime e peperoncino peruviano e frutti di mare e bocconcini di pesce fritto
18,00€
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SOPA SUSTANCIA
zuppa di carne, pomodoro fritto, cipolla, spaghetti e spezie
17,00€
SOPA A LA MINUTA
zuppa di carne, cipolla fritta, #latte spaghetti e spezie
17,00€
CALDO DE GALLINA
zuppa di gallina, #uova, spaghetti e spezie
17,00€
CALDO DE MOTE
zuppa di grano turco, trippa, carne di manzo, patate e spezie
17,00€
PARIHUELA
zuppa di pesce e frutti di mare
20,00€
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ARROZ CHAUFA DE POLLO
riso, pollo saltato in #salsa di soia, #uova, cipollotto e spezie
18,00€
ARROZ CHUFA DE CARNE
riso, carne saltato con #salsa di soia, #uova, cipollotto e spezie
19,00€
ARROZ CHAUFA MIXTO DE POLLO Y CARNE
riso, carne e pollo saltato con #salsa di soia. #uova, cipollotto e spezie
20,00€
LOMO SALTADO
riso, carne saltato con salsa di soia, *patate fritte, pomodoro, cipolla e spezie
20,00€
POLLO FRITTO
pollo fritto, riso, *patate fritte e insalata
18,00€
POLLO BROASTER
pollo fritto marinato con spezie, riso, insalata e *patate fritte
18,00€
LOMO MIXTO
carne e pollo saltata con salsa di soia, cipolla, pomodoro, riso, patatine fritte e spezie
22,00€
TALLARIN SALTADO
spaghetti saltati con salsa di soia pomodoro, cipolla e spezie
20,00€
BISTEC A LO POBRE
riso, carne, uova alla inglesa, patatine fritte e spezie
22,00€
POLLO ALLA MILANESA
riso, patatine fritte, insalata e pollo impanato
18,00€
CHAUFA ESPECIAL
riso con #gamberi, carne e pollo saltati con salsa di soia, cipollotto e spezie.
22,00€
SOLO SABADO Y DOMINGOS
FREJOLES CON SECO
riso, carne, salsa criolla, fagioli e spezie
20,00€
AJI DE GALLINA
petto di pollo, riso, pane, patate lesse e spezie
18,00€
ARROZ CON POLLO Y PAPA A LA HUANCAINA
riso, pollo, coriandolo, patate lesse, crema di #formaggio, #uova, crema di peperoncino giallo, olive, lattuga
18,00€
ARROZ CON PATO Y PAPA A LA HUANCAINA
riso, anatra, coriandolo, pate lesse, crema di #formaggio, #uova, crema di peroncino giallo, olive, lattuga
20,00€
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CEVICHE MIXTO
#pesce* marinato con lime, patata dolce peruviana #polipo, gamberi cipolla e spezie
22,00€
CEVICHE DE PESCADO
#pesce*, marinato con lime patata dolce peruviano, peperoncino cipolla e spezie
20,00€
TIRADITO DE PESCADO
#pesce* marinato con lime, mais peruviano, peperoncino giallo peruviano, patata dolce peruviano e spezie
20,00€
PESCADO A LA CHORRILLANA
#pesce fritto*, cipolla riso, insalata e spezie
22,00€
PICANTE DE MARISCOS
frutti di mare misti, concentrato di pomodoro, riso e spezie
22,00€
PESCADO A LO MACHO
#pesce fritto*, crema di frutti di mare e spezie
22,00€
PESCADO CON FREJOLES
#pesce fritto*, fagioli, salsa criolla e riso
22,00€
CHAUFA DE MARISCOS
riso saltato con #salsa di soia, #uova e misto di #frutti di mare*
20,00€
PESCADO FRITO [FILETTO]
filetto di #pesce*, manioca fritta, insalata e riso
20,00€
TACU TACU DE MARISCOS
fagioli, cozza*, #frutti di mare, riso
22,00€
SALTADO DE MARISCOS
#frutti di mare*, cipolla, patate, aglio, pomodori, #salsa di soia, riso, spezie
20,00€
SUDADO DE PESCADO
#pesce* al vapore, pomodoro, cipolla, spezie
22,00€
JALEA
#pesce* fritto, #anelli, #gamberi*, manioca fritta, insalata
20,00€
CHICHARRON DE PESCADO
bocconcini di #pesce fritto, manioca fritta e insalata
20,00€
CHICHARRON DE CALAMAR
#anelli di calamari fritti, insalata e spezie
22,00€
ARROZ CON MARISCOS
riso con misto di #frutti di mare* e salsa criolla
20,00€
ARROZ A LA CHORRILLANA
riso con #gamberi* e #frutti di mare*, pesce e spezie
20,00€
PESCADO FRITTO [INTERO]
#pesce fritto*, manioca fritte, riso e insalata
20,00€
TRIO MARINO PERSONAL
insieme di: #arroz con mariscos, #jalea, #ceviche mixto
30,00€
COMBO MIXTO PER 2-3 PERSONE
insieme di: #arroz con marisco, #jalea, #ceviche mixto
60,00€
COMBO DE PESCADO
chaufa de pescado, ceviche de pescado y chicharron de pescado
55,00€
DUO BRISAS
#pesce e #frutti di mare marinato con il lime e un sugo di #pesce, peperoncino piccante peruviano, fritto misto, mais peruviano, patata dolce, yuyo (alga peruviana) fresca.
il sugo di #pesce contiene #latte e chupito di leche de tigre
28,00€
CLASICO MARINO
riso con #frutti di mare e ceviche mixto
28,00€
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PARRILLADA BRISAS DEL PERU x4 persone
costata, braciola, salsiccia, puntini di maiale, pollo, 2 spiedini di cuore di manzo, 1 spiedini pollo e carne, durelli, patate fritte e insalata mista
80,00€
PARRILLADA PERSONAL
bistecca, spiedino di pollo, wusterl, alette di pollo, patate al forno e puntini di maiale
25,00€
ANTICUCHO
cuore di manzo marinato, patate lesse e mais peruviano
18,00€
ANTICUCHO TRIPLE
cuore di manzo, durelli, trippa marinati, patate lesse e mais peruviano
20,00€
×
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MESA/TAVOLO
1 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
45,00€
1/2 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
30,00€
1/4 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
17,00€
MOSTRITO CON POLLO A LA BRASA
chaufa de pollo + patatine + pollo + insalata
20,00€
SALCHIPOLLO
patatine fritte, wurstel fritto e bocconcini di pollo
15,00€
ASPORTO
1 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
40,00€
1/2 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
25,00€
1/4 POLLO
patatine fritte + insalata + #creme + bibita
15,00€
SALCHIPAPA
patatine fritte e wurstel fritto
10,00€
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ANTIPASTI (SOLO I GIOVEDÌ)
WANTAN FRITTO
sfoglia con ripieno di pollo e spezie, con salsa agrodolce accanto (6pz)
7,00€
WANTAN FRITTO
sfoglia con ripieno di pollo e spezie, con salsa agrodolce accanto (12 pz)
10,00€
SOPA WANTAN
zuppa di pollo, wantan, verdure cinesi e pasta cinese
15,00€
SOPA WANTAN ESPECIAL
zuppa di pollo, carne, anatra, maiale e uova di quaglia con verdure cinesi e pasta cinese
20,00€
ALITAS EN SALSA DE PIÑA
ali di pollo con salsa agrodolce di ananas, sale, pepe e altre spezie cinesi/peruviani
8,00€
PLATOS CHIFA (SOLO I GIOVEDÍ)
CHANCHO EN SALSA DE PIÑA
maiale in salsa agrodolce di ananas , sale, riso bianco e spezie varie con verdure cinesi
18,00€
KAMLU WANTAN
pollo, anatra, gamberi, maiale in salsa agrodolce e spezie peruviani , riso bianco , uovo di quaglia e wantan fritto
22,00€
COMBINADO DE POLLO
riso con spezie, pollo, salsa di soia, spaghetti cinesi e verdure cinesi
18,00€
TIPAKAY
pollo in salsa agrodolce di ananas e riso chaufa
18,00€
CHAUFA DE POLLO
riso con salsa di soia, pollo, sale, pepe, cannella cinese e verdure cinese e altre spezie
18,00€
CHAUFA ESPECIAL
pollo, carne, gamberi, salsa di soia, sale , pepe, cannella cinese e verdure cinesi con altre spezie
20,00€
CHAUFA SUPER ESPECIAL
pollo, carne, maiale, gamberi, anatra , salsa di soia, sale, pepe, cannella cinese, verdure cinesi e altre spezie
22,00€
CHIJAUKAY
pollo croccante, salsa di soia, semi di sesamo, verdure cinesi , riso chaufa di pollo e spezie varie
18,00€
AEROPUERTO
riso chaufa, spaghetti cinesi con verdure, salsa di soia,pollo, sale, pepe e spezie varie tutto saltato in padella
18,00€
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TORTAS 3 LECHES
farina, zucchero, crema chatilly, #uova e 3 tipi di #latte
7,00€
TORTA HELADA
farina di mais, zucchero, #latte, gelatina e pan di spagna
7,00€
TORTA DE CHOCOLATE
farina di mais, zucchero, cioccolato e manjar blanco
7,00€
CREMA VOLTEADA
#latte, caramello, zucchero, e vaniglia
7,00€
ALFAJORES
farina di mais, zucchero, #manjar bianco
3,00€
CHEESCAKE DE MARACUYA
maracuya, formaggio fresco e biscotti triturati con burro
7,00€
TORTA BRISAS DEL PERU
crema volteada con abajo queque de chocolate
7,00€
FRAGOLE CON PANNA
5,00€
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CHI SIAMO?
Nel 2008 abbiamo aperto il primo ristorante chiamato "CHORRILLANO 2", situatosi a Certosa. Nonostante molto conosciuto e apprezzato dai clienti, ha chiuso 6 anni dopo, nel 2014. Poco prima che chiudesse, a febbraio nel 2013, aprì il secondo ristorante "BRISAS DEL PERU", a Maciachini, ancora ad oggi aperto e molto conosciuto. Un paio di anni dopo, nell'autunno del 2019 aprì "RUSTIKA", in zona Cinisello Balsamo. E recentemente ha aperto "BRISAS DEL PERU 2" con sede a Bollate.
